Arroz con Leche

Hoy en la sazón del Gordo les daré la receta de algo dulce ya que he plasmado muchas recetas saladas, es un postre limeño y de los mas tradicionales

Ingredientes:   

1 Taza de Arroz

5 Tazas de agua

1 Raja de canela

2 Clavos de Olor

1/2 Taza de leche evaporada

1 Lata de leche condensada

150 Gr. de pasas remojadas en pisco

1 Yema de huevo

1 Raja de cascara de naranja

1 Pizca de sal

   Canela molida

   Coco Rallado

Preparación: 

Lavar bien el arroz hasta que salga el agua cristalina.

Colocar el agua en una olla, agregar la raja de cáscara de naranja, la raja de canela y los clavos de olor, cuando rompa el hervor agregar el arroz, tapar y dejar cocinar a fuego lento por unos 25 minutos o hasta reducir el líquido.

Añadir a esta preparación la leche evaporada y remover bien para evitar que se pegue, cuando rompa el hervor, agregar la leche condensada y las pasas, cocinar al menos por 10 minutos mas.

Retirar del fuego, agregar la yema de huevo y la pizca de sal.

Al servir decorar con el coco rallado y la canela molida.

Espero sea de su agrado

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