Lentejas

Hoy en la sazón del Gordo les daré la receta de una menestra que se prepara por tradición los días lunes, dicen que es para la buena suerte y no te falte el dinero, pero bueno yo la como porque es deliciosa

Ingredientes:

1/2 Kilo de lentejas

100 Gr. de tocino

2 Papas blancas cortadas en cubitos

1 Cebolla picada para aderezo

1 Cucharadita de ají amarillo molido

1/2 Cucharadita de ajo finamente picado

1 Ramita de culantro

   Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

Colocar las lentejas en una olla con agua fría, llevar al fuego y esperar que de un hervor, cambiar el agua hirviendo y dejar cocinar.

Calentar la sartén y colocar el tocino picado, dejar que suelte su grasa y freir en ella la cebolla picada, ajo y ají amarillo, añadir las hojitas de culantro, sazonar con sal, pimienta y comino.

Unir el aderezo a las lentejas, añadir las papas y para terminar de cocer agregar un poco mas de agua.

Servir acompañado de arroz graneado.

Espero sea de su agrado.

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Solterito de Queso

Hoy en la sazón del Gordo les daré la receta del solterito de queso, una preparación fresca y fácil de preparar

Ingredientes:

250 Gr. Queso fresco cortado en cubitos

200 Gr. Aceituna de botija Picada

2 Tazas de habas peladas y cocidas

3 Choclos tiernos sancochados y desgranados

2 Papas blancas sancochadas y cortadas en cubitos

1/2 Cebolla cortada para aderezo

2 Tomates Picados

1 Rocoto picado

10 Cucharadas de aceite

4 Cucharadas de Vinagre tinto

1 Cucharada de culantro picado

1 Cucharada de perejil picado

   Hojas de Lechuga

   Ajo picado al gusto

   Sal, pimienta y orégano

Preparación:

Mezclar en un tazón el queso, las habas, los choclos, el tomate, la cebolla, el rocoto, las papas, las aceitunas y el culantro.

Preparar un aliño con el vinagre, ajo, orégano y perejil, sazonar con sal, y pimienta, añadir esta preparación a la mezcla anterior.

Al servir poner la preparación dentro de la hoja de lechuga.

Espero sea de su agrado.

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