Pure de papas

Ingredientes:

1 Kilo de papa amarilla

1 hoja de laurel

100 Gr. de mantequilla

1 cucharada de ajo molido

   Leche fresca (la necesaria)

  Agua (la necesaria)

  Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en cuadrados pequeños

En una olla derretir la mantequilla a fuego lento, incorporar el ajo molido, freír bien, agregar las papas cortadas, mezclar, agregar agua solo hasta cubrir las papas, poner la hoja de laurel, dejar cocinar, vigilar que no se evapore el agua, si se está secando y las papas todavía no están cocidas ir agregando poquitos de agua para evitar que se queme.

Cuando ya esté cocida la papa, retirar la hoja de laurel y pisarla bien en la misma olla, incorporar la leche y mezclar bien, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada

Espero sea de su agrado.