Mousse de Café

Hoy en la sazón del Gordo les daré la receta de uno de mis postres favoritos, la combinación del dulce del chocolate y el amarguito del café dejan una sensación muy especial en la boca, espero lo preparen y confirmen lo que les digo, yo cuando lo preparo no dejo ni uno solo para el día siguiente, luego del gusto viene la dieta jeje

Ingredientes: 

350 Gr. de Chocolate

8 Cucharaditas de café

8 Cucharadas de azúcar

6 Huevos

2 Cucharadas de mantequilla

Preparación: 

Fundir la mantequilla junto al chocolate en el horno microondas por unos 40 segundos aproximadamente, añadimos el café y mezclamos todo muy bien hasta que este todo disuelto, agregamos el azúcar, llevamos el recipiente a baño maria y mezclamos bien hasta que se disuelva el azúcar.

Agregamos una por una las yemas de huevo, mezclar muy rápido para evitar que se cocinen, luego incorporamos las claras previamente batidas a punto de nieve, mezclamos de manera envolvente para evitar que se baje la preparación.

Tapamos la preparación con papel film y lo llevamos a la nevera hasta que tome la consistencia de mousse, servimos en copas, para decorar tenemos varias opciones como crema chantilly, fresas, fudge.

Espero sea de su agrado

Si les gustó o tienen alguna duda dejen un comentario